合同会社自然農業
なんたん環境村

コンバインで刈った稲の束を竹で作った「はざ」にかけます。ゆっくり乾燥させます。茎に残った養分がお米に入っておいしくなると言われています。以前はこれが普通でした。近所の農家の方がとても喜んでいたのが印象的でした。